Logoklein (Small) 

PRIKKELBARE DARM SYNDROOM BELANGENVERENIGING

Lavacakejes met lavendel

19-recept-1Ankie van der Kruk

Prikkels, september 2019

Ingrediënten  

  • 100 gram boter of lactosevrije margarine
  • 100 gram rauwe chocolade met 70% cacao
  • 100 gram kokosbloesemsuiker
  • 100 ml melk of lactosevrije melk
  • 2 eieren
  • 3 eidooiers
  • 60 gram bloem of glutenvrije bloem
  • 20 gram rauwe cacao
  • 2 theelepels eetbare lavendelbloemen
  • snufje zout
  • 4 ovenschaaltjes van 125 ml inhoud

Bereidingswijze

Meng een eetlepel bloem met een eetlepel cacao. Vet de ovenschaaltjes in en bestrooi ze met het bloem-cacaomengsel. Schud het overtollige poeder eruit. Breng de melk met de lavendelbloemen aan de kook. Zet het vuur uit en laat vijf minuten trekken. Zeef de melk, de bloemen kunnen weg. Giet kokend water in een kom en smelt de chocolade en de boter in een kom bovenop de kom met kokend water. Zet dit apart. Klop de eieren en de eidooiers met de suiker boven de kom met kokend water tot een schuimige, romige massa en haal van de kom met kokend water. Roer de gesmolten chocolade beetje bij beetje door de schuimige massa. Roer er daarna de melk goed doorheen. Zeef de bloem, de cacao en het zout samen in een kom en schep dit mengsel er voorzichtig met draaiende bewegingen door. Vul de ovenschaaltjes en zet ze ongeveer tien minuten in een voorverwarmde oven van 200°C. De cakejes zijn nu nog wat vloeibaar aan de binnenkant. Als je ze opensnijdt, loopt de chocolade eruit. Elke oven is weer anders, tien minuten kan te kort of te lang zijn voor jouw oven. Zijn de cakejes te zacht, zet ze dan nog even terug in de oven. Zijn ze helemaal droog aan de binnenkant, dan moeten ze er de volgende keer korter in.


Let op: recepten zijn nooit geschikt voor alle PDS-patiënten. Er kunnen altijd ingrediënten of bereidingswijzen genoemd worden waar je darmen niet tegen kunnen. Vervang deze producten dan door iets anders of gebruik dit recept niet. Ook kun je ervoor kiezen om minder van een bepaald product te gebruiken als je darmen hier beter op reageren.


Prikkelbare Darm Syndroom Belangenvereniging
Geen bezoekadres
Postbus 2597
8901 AB Leeuwarden
KvK-nummer: 32082218

ofni.[antispam].@pdsb.nl

eitartsinimdanedel.[antispam].@pdsb.nl

 

 

Word lid! De voordelen op een rij: